24 Anlık Haber Merkezi1016 haber

Gündem·19.10.2026 10:34:23

Erzincan'da tulum peyniri üretimiyle bilinen yüksek yaylalarda dört aylık sezon sona erdi. Bölgedeki Şavak aşiretine mensup küçükbaş hayvan yetiştiricileri, havaların soğuması ve yüksek kesimlerde kar yağışının etkili olması nedeniyle köylerine dönüş hazırlıklarına başladı. Yaz boyunca yüksek rakımlı meralarda hayvan otlatan ve süt sağımından peynir üretimine kadar yoğun mesai harcayan üreticiler, hazırlıkların ardından hayvanlarını kamyonlara yükledi. Yola çıkmadan önce halay çekerek sezonun yorgunluğunu atan yetiştiriciler, kış mevsimi yaklaşırken köylerine doğru hareket etti. Üreticiler, dağlarda havaların soğumasıyla birlikte hayvanların dışarıda kalamayacağını belirterek dönüş yolculuğunun başladığını ifade etti. Şehir ekonomisi ve kültürü açısından büyük önem taşıyan tulum peynirinin elde edilmesinde emek harcayan yetiştiriciler, taşıma işlemlerinin ardından kışlaklarına yerleşecek. Fotoğraf: yozgatgazetesi.com